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拨柴火。 水烧开了，杨梨把磨好的米浆倒进蒸盘里，晃匀后慢慢搁在锅里。片刻后，锅沿透出一丝丝白气，她掀开锅盖，热气扑在脸上。 蒸盘里的一层半透明的米皮，她用竹片沿边划了一圈，把米皮揭起来，挑起晾在案板上。 银娘凑过来看：“成了？” “还有些软。”杨梨道，“再蒸一张。” 第二张比第一张好，揭起来没破。第三张更好，更薄，更韧。杨梨把它叠起来，拿刀切成指宽的粉条。 银娘捏起一根尝了尝，眼睛亮了：“有嚼劲了。”杨梨点了点头，把剩下的米浆一锅一锅蒸完，一张一张揭下来后晾在案板上。 粉条切了满满一篮，杨梨拿了小碗调了份酱料，切了些葱花进去，从篮里抓了一把粉条放进碗里，挑起来拌匀。 银娘把碗摆好，...